第一次品位这最适合狮子座的黄金咖啡时，ASURS就被那种奇妙的感觉迷惑了，当那位来自巴厘岛的客人轻轻打开布袋，ASURA看到了里面如黄金般灿烂的生咖啡豆，它们的豆形偏大，微微带着淡绿色，未经烘陪的生豆已经带着浓郁而复杂的咖啡醇香。客人借用了家里的咖啡机，对咖啡豆进行淡色偏中色烘培，将咖啡豆中的风味完全释放出来，却又不使其有任何损失——如果对黄金咖啡的烘培程度过深则会使它的酸度丧失，黄金咖啡那复杂的醇香便会消失，取而代之的将是单一生涩的口味——如果你这样进行烘培，那简直就是一种浪费。
烘培之后要对咖啡豆进行研磨，磨石是一种较古老的研磨工具，但它也许是最好的。黄金咖啡属细磨咖啡，在手工研磨的过程中，构成咖啡豆的一个个纤维细胞会被切开，咖啡油和它香醇的味道也会同时被释放出来，但细磨的咖啡唯一缺点是会煮出较多的咖啡渣，渴望感受丝滑口感的鉴赏家们习惯使用较细的滤纸对其进行过滤，所以在冲调咖啡时，与虹吸式相比，大多数人会更加偏爱滤纸式或水滴式。
当一切就绪，巴厘岛的客人开始准备表演魔术般浪漫的一幕，他将冲调后的咖啡到入杯中，加上特制的金属咖啡匙，放入事先浸过白兰地酒的方糖，然后他要求我们拉上窗帘并关掉室内所有的灯。
奇幻的一刻到来了，在客人用蜡烛点燃方糖的一瞬间，杯上燃起了淡蓝色的火焰，我无法形容那种精致，仿佛ICE IN FIRE般的奢华与唯美，带着孤芳犹不忍自赏的哀怨，透过火焰的姿态，我看见风在摇曳，房间里静极了，每个人都在凝望眼前这冰蓝色的温婉，恍然若失，空气中弥漫着咖啡的香醇，夹带着白兰地淡淡的甜美，时间也仿佛静止一般，沉浸在回味中,寂寞着流连...... |
发表于 2004-4-2 19:36
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而且比起“亲自”冲泡，爱犯懒的ASURA更喜欢满怀期待地扒在桌子上看别人帮自己调制~~~所以为了增强观赏性并避免北京极差的水质对咖啡的影响（其实这是借口，即使真的有影响，ASURA也多半尝不出来/:$），所以~~~ASURA发自内心地热爱咖啡滴壶~~~