(Follow me)蛋塔是这样练成滴...(Z)

Mark

1.



材料：面粉、鸡蛋、炼乳（evaporated milk）、酥油（shortening）、baking power、盐、糖、水

[ Last edited by Mark on 2004-6-30 at 21:00 ]

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2.




打入3个鸡蛋，一个蛋黄，搅匀 2.烧半杯水，加入5勺糖，化成糖水 3.把蛋黄液、糖水、半杯炼乳倒在一个容器中，并充分搅拌 4.放入冰箱冷藏，待用。

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3.




切1/4块酥油

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4.




倒入半碗面粉，用的是事先筛过的面粉。

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5.




把酥油、少许盐、半匙baking power、面粉和适量水充分混合，和成面团。

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6.




把面团分成12等份，并在面板上压成圆形。

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7.




把压扁的面团放在蛋塔模具里，并整好边。用的是做muffin的模具，所以做出的蛋塔是超大形的。

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8.




从冰箱里拿出蛋黄液，并均匀的倒入蛋塔皮中，大约8分满即可。

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9.




进烤箱，400F（200C），20-25分钟，视蛋塔大小定 美味蛋塔出炉。

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看起来并不会很好吃的样子...像窝头